viernes, 21 de noviembre de 2008

LA MAJA del Pan en Noceda del Bierzo


Maja se deriva de majar que significa machacar.
En los años cincuenta, el pan o mies se segaba a mano, es decir sin maquinaria.
Igualmente se majaba de forma tradicional, sin maquinaria, hasta que en los años sesenta se introduce la maquinaria que siega, maja, trilla, cosechadora etc.
Para realizar esta faena, la gente madruga y recorre el camino a la era del Tornal, a pie y en carro.
A primera hora, comienzan a desarmar las medas y morenas y a tender la parva.
El ambiente es de trabajo, laboreo, chistes, cuentos, bromas, calor, polvo etc.
En estas circunstancias se desarrolla la faena y como recuerdo de aquella tarea
que ya ha desaparecido, le dedico estos versos:

Amanece en el Tornal,
la era parece un fanal,
rimas, medas y morenas,
pináculo de colmenas.
Ya mujen bueyes y vacas
uncidos con las cornales,
niños, hombres y chavales
van reuniendo las sacas.
Camino de la Previda
se forma la comitiva,
parece gente perdida,
sin rumbo, a la deriva.
Por la cuesta de la Viña,
rebasada la Llaviada,
va cantando una niña
al compás de una iguiada.
Ya confluyen los actores
en el campo de labores,
se encaminan a su era
con los sacos por montera.
Un chaval trepa a la meda,
saca el palo cenital,
los manojos desenreda
en la cúspide orbital.
Vuelan flojos los manojos,
al suelo caen de hinojos,
acuden los majadores
a soltar los voladores.
Todos trajinan de prisa,
se remangan la camisa
y entre bromas y veras,
se desatan las polveras.
Extienden los majadores
los manojos por el suelo,
los que fueron segadores
pronto obtendrán el muelo.
Espigas con las espigas
en el centro como amigas,
la parva está tendida
y la cuadrilla erguida.
Los majadores, de frente,
izan los piértios al vuelo,
el manal frena el revuelo,
la manueca cae contundente.
Las espigas sueltan granos,
uno escupe en las manos,
todos doblan al compás
y dan un paso atrás.
A la parva dan la vuelta,
reanudan el vapuleo,
la paja ya está suelta
y da comienzo el ajetreo.
Han ganado el almuerzo,
ya llega el refuerzo,
la calabaza del vino
les señala el camino.
A la sombra de un castaño
se sientan sin escaño,
sacan viandas del capazo
a la espera del lechazo.
Tienen la barriga farta
y les aguarda la tarta,
hacer los cuelmos de pajas
y pequeñas zarandajas.
El granazón se separa
y el balagar se prepara,
la pueisa danza a voleo
y se barre con el baleo.
El muelo está servido,
grano veza y argaña,
el barredero no engaña,
el grano está recogido.
Con la bielda y el viento
se hace el aventamiento,
lo completa la zaranda
al geito de quien la manda.
Con un cajón de cuartal
se atropa el cereal,
la quilma de grano llena
la guinda pone a la faena.
Con la yunta y el carro
se pone fin al cotarro,
queda lista la horquilla
para seguir con la trilla.

Post Data:

La máquina limpiadora
apareció cual la aurora,
redujo los sinsabores
y adelantó las labores.
La majadora sorprendió
a rapaces y mayores,
retumbaban los motores
y el panorama cambió. Fin.

martes, 18 de noviembre de 2008

FUENTES CURATIVAS en Noceda del Bierzo


Es la ruta de las fuentes
un homenaje al agua,
la reguera de la Fragua
se achica y tiende puentes.
Agua que plácida manas
y cálida te derramas
entre las manos humanas,
¿ qué cualidades proclamas?
Agua de la Fuente el Rubio,
con tu delicado efluvio
libras el cuerpo de penas
y la mollera serenas.
Agua de la Fuente de la Doncella,
en tu espejo la niña se ve bella,
sus cabellos atusa con destreza,
destelleantes de salud y belleza.
Agua de la Fuente del Azufre,
que alivias los dolores del que sufre,
tiñes trenzas de tinte tamarindo
tamizando tu tez de tapiz lindo.
Agua de la Fuente del Hierro
que te ocultas en tu encierro,
no disimules tu hermosura
camuflada en la espesura.
Agua de la Fuente Mía
que lloras tu agonía
en el regazo del río,
quizás llegará el día
en que tengas señorío.
Agua cristalina en Las Canalinas,
agua cantarina en la Custrolla,
agua fugaz que en invierno arrolla
y se desborda al vadear las minas.
Agua que apagas el fuego
y das cobijo a las truchas,
una presa haría juego
y las ventajas serían muchas.
-----
Agua, fuente de oro verde,
savia camaleónica,
en la selva amazónica
tu mesura se pierde,
Agua que fluyes en fuentes
y brotas en flores bellas,
ninfa de magias latentes
al fulgor de las estrellas.
Agua en copos de nieve
que al sol plagia su relieve,
agua en el hielo presa
que la luna llena besa.
Agua que besas el beso
y equilibras el peso.
Agua que liban abejas
y en la miel te reflejas,
agua que vuelas en nimbos
y te meces en los limbos,
agua que siembras granizos
y te escondes en carrizos.
Agua de nieve y lluvia,
linfa de la riba rubia
que te vistes de arcoiris
y ciernes los chirimiris.
Agua que bañas entrañas
y te encaramas en ramas,
agua de formas extrañas,
¿ qué turbias tretas tramas?.
Agua que truenas tormentas
y las nubes alimentas.
Agua de trazas inmundas
que traicionera inundas
de los pobres sus moradas
en el lodo atoradas.
Agua que azotas los vientos,
calmas los campos sedientos
y socorres a hambrientos,
¿ Cómo son tus sentimientos?
Aguas que brotais termales
en borboteantes brocales,
vosotras calmais los males
de los débiles mortales.
Aguas que colmais los mares,
simas y silos polares,
que vivificais hogares
y sois ofrenda en altares.
Agua que en la hoja moras,
¿ son perlas lo que afloras,
o son lágrimas que lloras
por la fragil flor que adoras?.
Agua de vida y riqueza,
ache dos oxigenada,
mimas la naturaleza
y sin ti no crece nada.
Agua que fuiste maná
y vino rico en Caná,
¿ qué Rajá te hizo rehen
mientras se seca el Eden?.
Agua que pares vergeles
y avivas los pinceles,
agua que bates bajeles
y destronas timoneles.
Agua que bailas las olas
tremolando caracolas
en el latir de los mares
batiendo brazos glaciares.
Agua, en tiempos abundante,
¿ qué te hizo el trashumante,
el castor o el elefante,
que ocultas tu semblante?

lunes, 10 de noviembre de 2008

LAS CASTAÑAS EN CRISIS -Noceda del Bierzo


El año 2008 será recordado por la crisis.
Crisis es la palabra más repetida y golpea nuestros oidos a diario.
A nivel nacional e internacional se habla de crisis financiera que repercute en la economía familiar como una plaga de langosta.
Reduce el poder adquisitivo, aumentan los precios de alimentos básicos y bienes, las hipotecas se han duplicado en la cuota mensual a pagar.
Las familias tienden a sobrevivir evitando gastos superfluos, tratando de conseguir algún pequeño ingreso extra y ahorrando lo que puedan para prepararse ante posibles tiempos que obliguen a apretarse el cinturón.
Recuerdan tiempos pasados y desconfían de promesas y soflamas que tratan de dar confianza, pero no corrigen ni controlanlos mercados, los beneficios bancarios o empresariales, los intermediarios etc.
A los agricultores y ganaderos les limitan los cupos de producción, de cereales, cabezas de ganado, leche, etc.
Los precios en origen no cubren los gastos mientras que en el mercado pagamos más de el triple de lo que cobró el agricultor.
En los pueblos que cosechan castañas, este año es desolador por diversas razones.
Por causas climatológicas, los erizos no crecieron lo suficiente y las castañas son pocas y pequeñas.
A esa escasez ha contribuido la enfermedad que afecta al castañar y que avanza año tras año dejando los sotos diezmados.
En los pueblos, a penas queda juventud que colabore con los mayores a pañar las castañas.
La recolección de las castañas es una de las tareas más duras de las que se desarrollan en el pueblo.
Los castaños están próximos a las montañas, en terrenos pedregosos y normalmente empinados.
Las personas han de desplazarse hasta ellos andando o en coche, cuando los accesos se lo permiten y si disponen de vehículo. Ya en el castañar, hay que doblar el cuerpo, doblar los riñones, dicen por allí, pañar una a una con los dedos de las manos por el suelo, entre zarzas y espinos, llueva o nieve o haga un frio de perros.
Muchas veces, esas personas mayores, las paña de rodillas y , ¿ cuanto reciben a cambio? Setenta céntimos por kilo, y eso si las cobran, mientras en el mercado se ofrecen a precios superiores a los tres euros.
Pero además de la escasez, la enfermedad, la infravaloración, la dificultad en la recogida, aparecen las alimañas como corzos y jabalies, que en manadas se comen las castañas como ladrones nocturnos.
Las castañas han ayudado a las familias humildes a superar dificultades económicas,
aunque el precio recibido no compensa los sacrificios de recogerlas, pero la necesidad obliga, y las castañas se lo merecen.Quizás sea de aplicación aquel dicho de que " estamos matando la gallina de los huevos de oro".
Pero este año ha sido desalentador, pues todas las circunstancias mencionadas están desanimando a la gente a seguir cuidando los castaños.
Si no se toman medidas, como combatir la enfermedad, mejorar el precio en origen y responsabilizar a los Cotos de caza y la Administración por no controlar la cazza mayor, causando daños a los particulares que en nada se benefician de la actividad cingética, será una actividad y una riqueza condenada a desaparecer a corto o medio plazo.
Esta situación recuerda refranes populares como "A perro flaco todas son pulgas" y "Eramos pocos y parió la abuela".
¡Viva el magosto y el marrón glassé! pero, ¿ esperamos a que escampe ?.......

jueves, 30 de octubre de 2008

LA SIEGA DEL PAN en Noceda del Bierzo

Amanece muy temprano,
está Julio avanzado,
es tiempo de siega a mano
para el mozo avezado.
Una cazuela de caldo
y un trago de aguardiente
hacen al chico valiente,
no necesita rescaldo.
Con calabaza y hocin
caminan los segadores,
les acompaña el mocin
con aires trovadores.
Ya llegan a los Quiñones,
el cendal dobla sus cañas,
tiemblan las espadañas
y protestan los riñones.
Segadores,¡ al ataque!
A ver quién tiene más saque!
Cada cual blande su hocín
y siega como un mochin.
A su manada hace llave,
para avanzar es la clave,
ya aparece una gavilla
por una y otra orilla.
Los segadores avivan el paso,
el tajo parece un espantajo
al que cortaran el pelo al raso
y le han trasquilado el refajo.
Pero no hay lugar para el relajo,
tienen que engavillar el manojo,
recorren sin resuello el rastrojo
como si trabajasen a destajo.
Las mujeres comparten las fatigas,
siegan y cantan antiguas cantigas,
las amas cocinan ricas viandas
que a los suyos llevan en volandas.
Los segadores posan en cuclillas,
dejan apalambradas las gavillas,
y entre trago y trago de vino
van dando cuenta del buen samartino.
No ha lugar para echar la siesta,
el sol de canícula amagosta,
hay que digerir bien la fullicada
para ganar la cena de empanada.
Los manojos atan con garañuela,
con cuatro de estos forman un carrillo
y para celebrarlo en corrillo,
a la calabaza tañen la vituela.
Para perfeccionar esta faena,
los carrillos emparejan en rima,
y si el tiempo amenaza, se arrima
en forma de torre y es... Morena.

CALDO DE BERZAS -Noceda del Bierzo

El caldo de berzas suele definirse como potaje de verduras y legumbres, aderezado con chorizo, jamón o un pedazo de lacón.
El caldo de berzas en Noceda del Bierzo, constituía el alimento básico y cotidiano en aquellos años cincuenta y sesenta.También era común el cocido de garbanzos, el caldo de vainas y las patatas con bacalao.
En aquellos tiempos iba por el pueblo un vocero pregonando las bondades de la berza de Lugo, y casi todas las familias las cultivaban en sus huertas.No se cultivaba ni se consumían las lentejas. Raramente se utilizaban los pedrelos ni los grelos, estos tan típicos en Galicia.
Por el hambre que quitó y por lo bueno que estaba cuando se le aliñaba bien e iba acompañado de buenos ingredientes, todavía es muy valorado y apetecido hoy en día, razón por la que se merece unos versos:

Con un puñado de berzas tiernas
y una cazuela de judias pintas
se calman las barrigas hambrientas
y se calientan a pelo las piernas.
Si le añadimos tocino y cachelos,
chorizo y un pedazo de lacón,
se codea con el caldo de grelos
y uno se puede dar un atracón.
Con estos ingredientes suculentos,
sazonados con ricos condimentos,
ajo,pimienta, aceite y unto,
podría resucitar a un difunto.
¿ Verdad que el caldo de berzas es sano?
Si pretendes descubrir su secreto
has de preguntar a un viejo berciano
que te lo explicará claro y concreto.
En tiempos de escasez extrema,
con unos pedrelos se hacía crema
y a falta de berzas, Filomena,
con grelos, completaba la cena.
Caldo, divino alimento,
del pobre rico sustento.
A falta de una bula
saciaba solo su gula.
----------

miércoles, 29 de octubre de 2008

MONTAÑAS DEL TELENO

Las cumbres del Teleno suelen tener nieves perpetuas.En el viaje de León al Bierzola mirada se escapa para ver lenguas de nieve en los abeseos y ahí está el Teleno como testigo de paso a tierras bercianas, amén de sus paisajes y las aguas
de las que surte a rios y arroyos que vasculan hacia tierras bercianas.
Desde sus altares se contempla la comarca de La Cabrera y da vista hacia el Bierzo, permitiendo el acceso a Ponferrada evitando el gran rodeo que significaría pasar por Truchas,Nogarejas,Astorga,Bembibre y Ponferrada.
El haber tenido el placer de recorrer aquellas montañas y valles, aldeas y pueblos como Corporales,Truchas,Noceda, Saceda,Encinedo etc, ha dejado una huella en mi memoria que activa la creación de estos versos que les dedico.

Montañas del Teleno, centinelas
ancladas en el orbe estelar,
contemplan estóicas el tremolar
de torres que emulan caravelas.
Faros de Cabrera y tierras bercianas,
testigos de las legiones romanas
en el expolio cruel de sus entrañas
ajadas como herizos de castañas.
Montañas del Teleno,Corporales,
patena en la platea cenital,
Truchas al alba del astro oriental
y el Morredero, cruz de pedestales.
Montes Aquilianos besan sus manos
pródigas en arroyos rumorosos,
bucólicos paisajes primorosos
ornan celosos sus tronos serranos.
Montañas de tesoros minerales,
surcadas por arroyos y canales,
sirenas engarzadas en el cielo
tocadas con diademas de oro y hielo.
Montañas de brezo engalanadas,
por valles y cañadas troqueladas,
de los montes Aquilianos hermanas
mecidas en las Médulas bercianas.
De sus cumbres y roquedos plateados
sus lágrimas cristalinas coparon,
acueductos en las rocas tallaron
y perforaron sus corazones dorados.
Montañas alfombradas de pinares,
coronadas por neveros glaciares,
derraman sus lágrimas a raudales
por agrestes riscos y robledales.

Montañas del Teleno,
para curar el catarro
no hay mejor galeno
que su miel en el jarro". A Victorino A.

martes, 28 de octubre de 2008

montañas de gistra y genciana

Montañas de gistra y la genciana,
que adornadas de brezos y servales
prodigais remedios medicinales
recomendados por la sabia anciana.
Montañas que contemplais con desgana
los sueños de los débiles mortales
enredados en disputas vanales
manchando esta alfombra serrana.
Montañas que permaneceis calladas,
testigos mudos de nuestras vidas,
extended vuestras manos aladas
y calmad las trasnochadas heridas
que agitan las mentes delicadas
con la hiel de historias removidas.
Quien al final tomó la barca
conducida por el insobornable Caronte
ya pagó su pena a la Parca
que le sumergió en el Aqueronte.

Hogaño, nada nos suena extraño,
el progreso llegó a nuestros lares
con curiosos y audaces juglares
removiendo los rescoldos de antaño.
Las ciencias de la información,
los medios de comunicación
y los partidos en formación
nos comen el coco sin cocción.
Entre el progreso y la ciencia
se filtra la insana insolencia
que sacude la noble paciencia
de los que actuan con prudencia.
Mejor sería saber navegar
mirando al horizonte lejano
sin pretender en la lid doblegar
a quien parece adalid o villano.
Guarda tesoros la naturaleza
que nos ofrece con delicadeza
sin perder por ello belleza
la contundencia de su fortaleza.
Contemos nuestras cuitas con ardor,
demos a lo nuestro su valor,
no perdamos en ello el rigor
y volaremos con mayor vigor.

En conclusión:
"Las aguas de Fadierno
con las de la Silva van,
llegado el invierno
heladas se verán".
"Para nuestro consuelo,
lechuza o mochuelo,
al fin, todos a Revuelo".¡Ea!.